Chuvas intensas, temperaturas mais baixas e redução da área plantada diminuem a oferta do produto e pressionam o orçamento das famílias brasileiras. Expectativa é de estabilização gradual dos preços em dezembro.
O tomate, um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros, está pesando cada vez mais no bolso dos consumidores. Entre setembro e outubro de 2026, o produto registrou aumento de preço em todas as capitais do país, com variações que chegaram a impressionantes 58,32% em apenas um mês.
Os dados são da Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), em parceria com o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese).
A maior elevação foi registrada em Maceió, capital de Alagoas, onde o preço do tomate subiu 58,32%. Em Boa Vista, Roraima, ocorreu a menor variação, de 0,68%. Mesmo assim, nenhuma capital brasileira escapou do aumento.
Nas duas maiores cidades do país, a situação também preocupa. No Rio de Janeiro, a alta chegou a 20,14%, enquanto em São Paulo o produto ficou 14,77% mais caro.
Quando considerada a evolução dos últimos 12 meses, os números são ainda mais expressivos. Em Cuiabá, Mato Grosso, o tomate acumulou valorização de 117,12%, mais que dobrando de preço. Já em Macapá, no Amapá, a elevação foi de 2,64%.
Tomate se destaca entre os alimentos que mais pressionam a inflação
O encarecimento do tomate também apareceu nos indicadores oficiais da inflação brasileira.
De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o produto registrou aumento de 24,54% em outubro, sendo o item de maior pressão individual sobre o indicador.
Já o IPCA de outubro, divulgado nesta quinta-feira (12), apontou inflação geral de 0,14%. Entretanto, o grupo Alimentação e Bebidas apresentou elevação de 1,04%, demonstrando que os alimentos continuam exercendo forte influência sobre as despesas das famílias.
Por que o tomate ficou tão caro?
A explicação está principalmente na combinação de três fatores: condições climáticas desfavoráveis, redução da área cultivada e diminuição da quantidade disponível para comercialização.
Segundo a Conab, as chuvas frequentes e as temperaturas mais baixas prejudicaram o desenvolvimento das lavouras e comprometeram o ritmo das colheitas.
O tomate é uma cultura que depende de condições adequadas de temperatura e luminosidade para se desenvolver. Com menos calor e menor incidência de luz solar, o amadurecimento dos frutos ocorre de maneira mais lenta, atrasando sua chegada ao mercado.
Além disso, as chuvas intensas dificultam o acesso às plantações, comprometem a qualidade dos frutos e, em determinadas situações, obrigam os produtores a interromper temporariamente a colheita.
Outro elemento importante é a redução da área destinada ao cultivo.
Conforme dados apresentados pelo economista Matheus Dias, do Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas (FGV), a área plantada de tomate diminuiu 5,4% em 2026. Considerando o período iniciado em 2024, a retração acumulada chega a 16,3%.
O resultado dessa combinação foi uma redução aproximada de 30% na oferta do produto em outubro, em comparação com o mesmo período do ano anterior.
Na prática, a situação segue uma regra básica da economia: quando a quantidade disponível diminui e a procura permanece elevada, os preços tendem a subir.
Goiás e Minas Gerais também enfrentam dificuldades na produção
Entre os estados afetados pelas condições climáticas estão Goiás e Minas Gerais, importantes regiões produtoras de tomate.
As chuvas prejudicaram o trabalho no campo e chegaram a interromper a colheita em algumas localidades, reduzindo o volume destinado aos centros de distribuição.
Em São Paulo, outro importante polo produtor, a safra de inverno já havia ultrapassado seu período de maior produtividade, contribuindo para a diminuição da oferta.
Essa situação provoca um efeito em cadeia. Com menos tomate chegando às centrais de abastecimento, os preços aumentam no atacado e acabam sendo repassados aos consumidores nas feiras livres, nos sacolões e nos supermercados.
O impacto é especialmente sentido pelas famílias de menor renda, que destinam uma parcela significativa do orçamento à alimentação.
Quando o preço do tomate deve começar a cair?
Apesar dos aumentos expressivos, existe a expectativa de que o mercado apresente sinais de recuperação nas próximas semanas.
Especialistas avaliam que a chegada de novas colheitas poderá contribuir para ampliar a oferta e reduzir a pressão sobre os preços.
Uma característica favorável é que o tomate possui um ciclo produtivo relativamente curto, permitindo uma recuperação mais rápida da disponibilidade do alimento quando comparado a outras culturas agrícolas.
A expectativa é de estabilização gradual ao longo de dezembro, especialmente se as temperaturas mais elevadas favorecerem o amadurecimento dos frutos e a entrada de novas áreas produtoras no mercado.
Entretanto, a recuperação ainda depende do comportamento do clima.
Caso as chuvas continuem intensas, principalmente nas regiões produtoras do Sul e do Sudeste, poderão ocorrer novas dificuldades na colheita, mantendo os preços elevados ou provocando outras oscilações.
Consumidor precisa ter paciência e pesquisar preços
Enquanto o mercado não apresenta sinais consistentes de normalização, a principal recomendação é pesquisar os preços antes de comprar.
As diferenças entre estabelecimentos podem ser significativas, especialmente em períodos de menor oferta.
O cenário também reforça a importância do planejamento agrícola, da diversificação das regiões produtoras e dos investimentos em tecnologias capazes de reduzir os prejuízos provocados pelas mudanças climáticas.
O tomate mais caro é um exemplo de como as condições do campo chegam diretamente à mesa das famílias brasileiras. Quando a produção enfrenta dificuldades, os reflexos aparecem rapidamente no comércio e no orçamento doméstico.
A expectativa agora é que a recuperação das lavouras e a chegada de novas safras devolvam maior equilíbrio ao mercado, permitindo que um alimento tão comum na culinária brasileira volte a ter preços mais acessíveis.
Alan Ribeiro – Jornalista e Blogueiro
Blog do Alan Ribeiro – Informação com responsabilidade e compromisso com a população.
